Como construir um barbecue sem gastar o orçamento todo

Defina como gostaria que fosse a sua churrasqueira, baseando-se nas nossas imagens onde encontras diferentes estilos que vão desde as formas mais simples às mais complexas. Desenhe-a com o tamanho que mais lhe convém e acrescento a lista dos materiais que precisa de usar. 

Decida a localização, seja no seu terraço ou jardim, lembrando sempre que é muito importante certificar-se que está a utilizar um espaço cómodo, perto da área da cozinha, da sala de jantar ou de algum terraço/alpendre que tenha, de forma a ter a certeza que estará perto local onde será servida a comida.

O terreno escolhido deve ser limpo de todo o tipo de ervas, sendo para isso necessária a utilização de ferramentas como: ancinho para remover a terra, uma pá para conseguir escavar mais fundo (a base da churrasqueira deve estar a um pelo menos 10 cm da superfície). 

Além disto, deve ainda ter sempre à mão um nível, uma carreta, um balde, uma colher de pedreiro, uma mangueira, um prumo, luvas de trabalho, uma escova de metal, malha de aço, assim como madeira para a cofragem cuja quantidade depende sempre das dimensões da churrasqueira que pretende construir.

Sobre a área de terreno previamente preparada e nivelada, coloque uma camada de gravilha fina e uma malha de aço que pode ser de 3/8.  Arranje um local para preparar a mistura de cimento e coloque-a num plástico grosso ou dentro da carreto. Deverá ter sempre à mão uma mangueira colocado num ponto próximo, ter o cimento, a pedra e areia preparados para fazer a mistura e colocar na base da churrasqueira. 

A mistura tem uma proporção para meio saco de cimento, três baldes (aproximadamente 19 litros) de areia, quatro baldes de gravilha e um balde de água. Esta mistura é colocada na base que preparou anteriormente, já com a malha de aço sobre a gravilha nivelada. Deixe consolidar a base para depois iniciar a colocação do piso.

Antes de construir o piso, defina a dimensão de acordo com o tamanho do material que vai usar como acabamento (no caso de não o querer em cimento) e que pode ser de cerâmica ou ladrilho. Faça o cálculo do número de peças que precisa de colocar, tendo sempre em conta que deve deixar um espaço de aproximadamente 0,5 cm entre cada peça. Depois, pode colocá-las com uma mistura de cal, areia e cimento ou utilizar uma mistura já preparada e comprada numa loja da especialidade, enchendo as juntas posteriormente.

Depois de escolhido e colocado o piso, prepare os seus tijolos e a mistura de cimento, cal e areia que utilizará para os colocar. A proporção será se 3 de cal, uma de areia e 1/4 de cimento. Os tijolos devem ser alinhados e nivelados, com uma junta de cerca de 1 cm entre eles, de forma a construir o formato desejado.

Coloque-os de forma a criar uma base onde serão colocadas as grelhas e o carvão, deixando entre cada parede um espaço de cerca de 80 cm. Os tijolos ficarão com muito melhor aspecto se, depois de os colocar, com a mistura de cimento ainda fresca, passar uma vareta ou o dedo nas juntas de forma a nivelá-las e a dar um aspecto mais profissional ao trabalho.

Um forno a carvão deverá ter estruturas de suporte lateral, controladores de ar (câmara e mini-câmaras), parede (sistema isolante), copa, porta e, por fim, chaminé. Opte por um forno a carvão ecológico e prepare-o para receber as tecnologias acessórias e certifique-se de que resfria facilmente e suporta variações em termos de humidade. O forno deve ter a facilidade de captar gases e de controlar a carbonização.

Os tijolos refratários podem ser cobertos com pastilhas de argila cozida, ser deixados à mostra ou conter uma borda de tijolo vermelho. Tudo dependerá da sua preferência.

Tenha sempre às mão o projecto elaborado para a churrasqueira, com as medidas e os materiais que vai utilizar: tijolos refratários, tijolos de argila, cerâmica para o piso e qualquer outro revestimento que decida colocar. 

Tenha todos os cálculos bem feitas de forma a não ser necessário cortar nenhum material que pode trazer complicação à construção.

A construção das laterais e das paredes de fundo da churrasqueira é feita sobre a base previamente construída. Faça-o com tijolo, tal como as bases, deixando nas paredes, a diferentes alturas, as marcas ou ganchos metálicos onde serão colocadas as grelhas metálicas. Estas grelhas podem ser movidas de acordo com as necessidades, mais ou menos próximas do fogo, de forma a conseguir ter todo o tipo de cozedura para os seus alimentos. 

Vamos dar algumas estimativas de preços de materiais que deverá, ainda assim, confirmar nas lojas de especialidade da sua zona. Siga os nossos conselhos antes de iniciar a construção da sua churrasqueira, desenhe com exatidão aquilo que deseja e com as medidas correctas de forma a definir a quantidade necessária de cada tipo de material.

- Cimento em saco de 25 kg: entre 2.5€ e 3.5€

- Tijolo refratário: entre entre 0.80€ e 2.50€ a peça

- Areia para construção: entre 1€ e 2€ cada saco de 25 kg.

- Argamassa para tijolo: entre 15€ a 22€ cada saco de 10 kg 

- Gravilha 6-12MM: entre 5€ e 8€ cada saco de 20 kg

- Pavimento de cerâmica: a partir de 12.5€ cada peça de 33x33 cm

NOTA: Estes preços podem variar de zona para zona e também de acordo com as quantidades compradas. Deve ser pedir orçamentos para que os custos do material se ajustem ao seu orçamento.

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